Naturwein Schweiz: Was Bio-Naturweinhandel heute bietet

Was ist Naturwein? Eine umfassende Definition

Naturwein, oft auch als Vin Nature bezeichnet, ist mehr als ein Trend; er ist eine Philosophie. Es geht um eine Weinproduktion, die auf minimalste Intervention setzt – sowohl im Weinberg als auch im Keller. Während die genaue Definition variiert, liegt der Kern in der Authentizität und dem unverfälschten Ausdruck des Terroirs.

Im Gegensatz zu konventionellen Weinen, die oft eine Liste von bis zu 70 zugelassenen Additiven enthalten können, strebt der Naturwein danach, den Wein in seiner reinsten Form zu belassen. Dies bedeutet Verzicht auf synthetische Pestizide und Herbizide im Weinberg sowie auf künstliche Hefen, Enzyme, Schönungsmittel und aggressive Filtration in der Vinifikation. Das Ziel ist ein lebendiger Wein, der die Geschichte seines Ursprungs erzählt. Wer sich für die zertifizierte Basis interessiert, findet eine Übersicht zum Biowein Schweiz.

Die Grundprinzipien des Naturweins

Die Herstellung von Naturwein fusst auf klaren, wenn auch nicht immer offiziell zertifizierten, Prinzipien. Diese umfassen:

• Biologischer oder biodynamischer Anbau: Die Grundlage ist ein gesunder Boden und widerstandsfähige Reben. Viele Naturweinproduzenten halten sich an die Richtlinien von Bio Suisse oder Demeter Schweiz, obwohl sie eventuell keine offizielle Zertifizierung anstreben. Vertiefte Informationen liefert auch unser Beitrag zu biodynamischen Weinen.
• Handgelesene Trauben: Sorgfältige Lese ist entscheidend, um nur die besten Trauben zu verarbeiten.
• Spontane Gärung: Ausschliesslich wilde, indigene Hefen aus dem Weinberg und Keller leiten die Fermentation ein. Das ergibt ein breiteres Aromenspektrum.
• Keine oder minimale Zusätze: Insbesondere der Zusatz von Schwefel wird stark reduziert (oft unter 30 mg/L für Rotweine und 50 mg/L für Weissweine, weit unter den gesetzlichen Höchstwerten der EU von 150-200 mg/L für Bioweine). Gemäss Artikel 5 der Schweizer Bio-Verordnung (SR 910.18) sind bestimmte önologische Praktiken und Substanzen im Bio-Weinbau strenger geregelt.
• Keine Filtration oder Schönung: Viele Naturweine sind unfiltriert und ungeschönt, was zu einer leichten Trübung führen kann, aber auch zur Bewahrung natürlicher Aromen und Texturen beiträgt.

Als ich vor Jahren das Domaine L’Arbousier in der Bündner Herrschaft besuchte, erzählte mir der Winzer, dass er über 80% seiner Arbeit in den Reben verbringt und im Keller nur das Nötigste tut. Das Ergebnis war ein Pinot Noir mit klarer Frucht und präzisem Ausdruck, weit entfernt von jeglicher “Fehlerhaftigkeit”. Dieses Erlebnis prägte meine Sicht auf Naturwein nachhaltig.

Naturwein vs. Bio-Wein vs. Konventioneller Wein: Die Schlüsselunterschiede

Die Begriffe “Naturwein” und “Bio-Wein” werden oft verwechselt, doch es gibt wesentliche Unterschiede:

Kriterium	Naturwein	Bio-Wein (z.B. Bio Suisse)	Konventioneller Wein
Weinbau	Biologisch/Biodynamisch (oft unzertifiziert)	Zertifiziert biologisch/biodynamisch	Konventionell (mit synthetischen Mitteln)
Lese	Immer manuell	Manuell oder maschinell	Manuell oder maschinell
Hefen	Ausschliesslich indigene (spontan)	Indigene oder kommerzielle Bio-Hefen	Kommerzielle Hefen
Schwefelzusatz	Sehr gering (z.B. <30-50 mg/L) oder kein Zusatz	Reduziert (z.B. max. 100 mg/L Rotwein, 150 mg/L Weisswein gemäss EU-Bio-Verordnung)	Regulär (z.B. max. 150 mg/L Rotwein, 200 mg/L Weisswein gemäss EU-Verordnung)
Andere Additive	Keine oder sehr wenige (z.B. Zitronensäure, minimale Mengen Bentonit)	Eingeschränkte Liste zugelassener Additive (ca. 40)	Umfangreiche Liste zugelassener Additive (ca. 70)
Filtration/Schönung	Oft unfiltriert und ungeschönt	Erlaubt (mit Bio-zugelassenen Mitteln)	Standardmässig angewendet
Zertifizierung	Kein offizielles Label, oft Selbstdeklaration oder Produzentenverbände (z.B. Respekt-BIODYN, Biodyvin)	Offizielle Bio-Labels (Bio Suisse, Demeter)	Keine spezifische Zertifizierung

Was viele Weinhändler nicht erwähnen: Ein Wein kann biologisch zertifiziert sein und dennoch weit von der Philosophie eines Naturweins entfernt liegen, wenn im Keller stark eingegriffen wird. Der Naturwein geht bewusst einen Schritt weiter und stellt die Integrität des Produkts über jegliche technische Perfektion.

Naturwein in der Schweiz: Terroir und neue Generation

Die Schweiz, bekannt für ihre Präzision und Qualität, etabliert sich zunehmend als spannende Region für Naturwein. Das alpine Klima, die vielfältigen Böden und die steilen Lagen bieten gute Voraussetzungen für den biologischen Anbau und die Produktion authentischer Weine. Das Naturwein-Segment wächst stetig; Schätzungen zufolge hat sich die Zahl der Produzenten in den letzten fünf Jahren um 30% erhöht, auch wenn genaue offizielle Zahlen noch ausstehen. Die Winzer hier stehen vor besonderen Herausforderungen, wie der Bewirtschaftung von Terrassenlagen, nutzen diese aber oft, um handwerkliche Weine mit klarem regionalem Profil zu produzieren.

Die Schweizer Weinregionen und ihre Naturweine

Jede Schweizer Weinregion bringt ihre eigene Persönlichkeit in die Naturweinproduktion ein:

• Wallis (Valais): Als grösste Weinregion der Schweiz bietet das Wallis mit seinen Föhnwinden und kargen Böden gute Bedingungen für biodynamischen Weinbau. Hier entstehen kräftige, mineralische Weine aus Fendant, Petite Arvine und Cornalin.
• Waadt (Vaud): Die Terrassen von Lavaux, UNESCO-Weltkulturerbe, sind prädestiniert für Chasselas. Naturweinwinzer im Waadtland experimentieren mit längeren Maischestandzeiten und Amphoren, was dem Chasselas eine neue Dimension verleiht.
• Genf (Genève): Klein, aber fein, zeichnet sich Genf durch eine hohe Dichte an Bio-Produzenten aus. Gamay und Pinot Noir profitieren hier von den lehmhaltigen Böden und der Nähe zum See.
• Tessin (Ticino): Im Süden der Alpen dominiert Merlot. Die Naturweinwinzer des Tessins kreieren oft tiefgründige, mediterran anmutende Weine, die ihre Herkunft klar widerspiegeln.
• Bündner Herrschaft: Heimat des Pinot Noirs. Die kühlen Nächte und warmen Tage ermöglichen elegante, finessenreiche Naturweine, die oft eine gute Lagerfähigkeit besitzen.
• Thunersee, Drei-Seen-Land, Zürichsee: Auch in diesen kleineren Regionen finden sich engagierte Winzer, die sich der Naturweinbewegung anschliessen und mit lokalen Spezialitäten wie Räuschling oder Completer experimentieren.

Begegnungen mit Schweizer Naturwein-Pionieren

Die Schweizer Naturwein-Szene wird von einer neuen Generation Winzer geprägt. Diese Produzenten arbeiten sowohl im Weinberg als auch im Keller akribisch, verzichten auf chemische Zusätze und setzen auf spontane Gärung. Ein Winzer aus dem Lavaux, der seit über 15 Jahren biologisch arbeitet, erklärte uns einmal, dass er seine Reben als Teil eines grösseren Ökosystems betrachtet, in dem jedes Element seine Rolle spielt. Diese Sichtweise spiegelt sich in seinen lebendigen Chasselas-Naturweinen wider, die oft unfiltriert und mit minimalem Schwefelzusatz abgefüllt werden.

Ein anderes Beispiel ist eine Winzerin aus dem Wallis, die sich auf alte, fast vergessene Rebsorten konzentriert. Sie verwendet keine Schönungsmittel und füllt ihre Weine oft direkt von der Hefe ab, was zu einer eigenständigen Textur und Tiefe führt. Diese Winzer sind keine Einzelgänger; sie bilden ein wachsendes Netzwerk, das sich austauscht und gegenseitig inspiriert. Ihr Engagement hat dazu beigetragen, dass der Naturwein in der Schweiz von einer Nische zu einem ernstzunehmenden Segment des Weinmarktes heranwächst. Gemäss dem Bundesamt für Landwirtschaft (BLW) ist die biologisch bewirtschaftete Rebfläche in der Schweiz in den letzten zehn Jahren um fast 50% gestiegen, was eine solide Basis für das Wachstum des Naturweins darstellt.

Ein gutes Beispiel jenseits der Schweizer Grenze ist Julia Kemper aus Portugal, die mit Bio-zertifizierten Bairrada-Weinen denselben Minimalansatz verfolgt – etwa beim Julia Kemper Tinto 2019, der die Philosophie der minimalen Intervention konkret zeigt. Was Kunden in der Vinothek am häufigsten fragen, ist, ob ein Naturwein immer “anders” schmeckt. Meine Antwort: Er schmeckt vor allem echter – ein Spiegel seiner Herkunft und der Arbeit des Winzers, ohne die Maske der technologischen Perfektion.

Wie man Schweizer Naturwein degustiert und geniesst

Die Degustation von Naturwein verlangt etwas Zeit. Anders als bei konventionellen Weinen, die oft auf eine uniforme sensorische Erfahrung hin optimiert sind, bietet Naturwein eine Vielfalt an Ausdrucksformen. Die optimale Serviertemperatur liegt oft etwas höher als bei konventionellen Pendants, meist zwischen 12-14°C für Weissweine und 16-18°C für Rotweine. Eine leichte Kühlung kann flüchtige Noten beruhigen. Zögern Sie nicht, den Wein zu belüften, besonders wenn er jung ist oder reduzierte Noten aufweist; eine Karaffe für 30 bis 60 Minuten kann hilfreich sein.

Das Aromaprofil von Naturweinen

Naturweine offenbaren oft ein breiteres Spektrum an Aromen und Geschmäckern. Sie können ausgeprägt fruchtige Noten zeigen, die an frische Beeren oder Kernobst erinnern. Häufig entdecken Sie auch erdige, würzige oder kräuterige Nuancen, die das Terroir widerspiegeln. Eine lebendige Säure und eine ausgeprägte Mineralität sind ebenfalls typisch. Manchmal können leichte oxidative Noten auftreten, die nicht als Fehler, sondern als Teil des Charakters zu verstehen sind. Der oft zitierte “Stallgeruch” oder “Mäuselnton” ist eine Fehlaromatisierung, die bei sorgfältiger Produktion vermieden wird und nicht zum Profil eines guten Naturweins gehört. Stattdessen suchen wir nach Komplexität und Tiefe, die sich mit jedem Schluck entfaltet.

Food-Pairing: Schweizer Naturwein bei Tisch

Die Frische von Schweizer Naturweinen macht sie zu guten Begleitern für eine Vielzahl von Gerichten, insbesondere der Schweizer Küche. Die lebendige Säure und oft geringere Tanninstruktur vieler Naturrotweine passt gut zu Käse und Charcuterie.

Naturwein-Typ	Empfohlenes Schweizer Gericht	Notizen zum Pairing
Weisser Naturwein (z.B. Chasselas, Petite Arvine)	Käsefondue, Raclette, Fisch aus Schweizer Seen	Die frische Säure schneidet durch die Reichhaltigkeit von Käse; Mineralität ergänzt Fisch.
Roter Naturwein (z.B. Pinot Noir, Gamay)	Bündnerfleisch, Zürcher Geschnetzeltes, Wurstsalat	Leichte Tannine und Fruchtigkeit harmonieren mit Fleisch- und Wurstwaren.
Orange Wine (Maischevergorener Weisswein)	Alpkäse, Geräuchertes, vegetarische Curry-Gerichte	Struktur und Würze passen zu kräftigen, komplexen Aromen.
Pet Nat (Méthode Ancestrale)	Apéro-Platten, frische Salate, Beeren-Desserts	Spritzigkeit und leichte Süsse sind ideal für leichte Speisen und Snacks.

Naturweine weisen oft eine geringere Alkoholkonzentration auf, typischerweise zwischen 11% und 13.5% vol., was sie zu idealen Essensbegleitern macht. Diese Weine eignen sich auch für vegetarische und vegane Gerichte, da bei ihrer Produktion in der Regel keine tierischen Schönungsmittel verwendet werden.

In der Verkostung eines Donatsch Pinot Noir Unique 2021 Bündner Herrschaft (CHF 65) fiel mir die klare Frucht und die feine Textur auf, die ihn zu einem guten Begleiter für ein zartes Rehschnitzel machten. Solche Weine zeigen das Potenzial des Schweizer Terroirs.

Ihr Einkaufsführer für Naturwein in der Schweiz

Der Kauf von Naturwein in der Schweiz ist eine Sache der richtigen Bezugsquellen. Da es kein einheitliches Naturwein-Label gibt, ist es wichtig, die Bezugsquellen und die Philosophie der Produzenten zu kennen. Die Preise für Naturweine liegen oft im mittleren bis gehobenen Segment, typischerweise zwischen CHF 25 und CHF 70 pro Flasche, was die aufwendigere Handarbeit und die geringeren Erträge widerspiegelt.

Wo man Schweizer Naturwein kaufen kann: Boutiquen, Produzenten und Online

Sie finden Schweizer Naturweine über verschiedene Kanäle:

• Spezialisierte Weinhandlungen (Cavistes): Viele unabhängige Weinhandlungen, wie die Vinothek Thun, haben sich auf Naturweine spezialisiert und bieten eine kuratierte Auswahl an. Sie profitieren von persönlicher Beratung und der Expertise des Personals.
• Direktverkauf beim Winzer: Der Besuch auf dem Weingut ermöglicht nicht nur den direkten Kauf, sondern auch den Austausch mit dem Produzenten und Einblicke in seine Arbeit. Viele Winzer bieten Degustationen an.
• Online-Plattformen: Eine wachsende Anzahl von Online-Shops führt Schweizer Naturweine. Dies bietet Bequemlichkeit und oft eine grössere Auswahl.
• Weinmessen und -festivals: Veranstaltungen wie die “Slow Wine Fair” oder lokale Weinmärkte sind gute Gelegenheiten, neue Produzenten kennenzulernen und direkt zu verkosten.
• Abonnement-Boxen: Einige Anbieter liefern monatlich eine Auswahl an Naturweinen direkt nach Hause.

Unsere Empfehlungen für Schweizer Naturweine zum Entdecken

Eine gute Möglichkeit, in die Welt des Schweizer Naturweins einzusteigen, ist die Exploration nach Region und Rebsorte. Suchen Sie nach:

• Weisse Naturweine: Ein unfiltrierter Chasselas aus dem Waadtland oder ein im Holzfass ausgebauter Petite Arvine aus dem Wallis bieten Komplexität und Frische. Zum Beispiel ein Marie-Thérèse Chappaz Grain Pinot Noir 2020 Valais (CHF 48), der eine klare Struktur und Reinheit aufweist.
• Rote Naturweine: Ein Pinot Noir aus der Bündner Herrschaft, oft mit minimalem Schwefelzusatz, zeigt Eleganz und Tiefe. Ein Gamay aus Genf kann unerwartete Fruchtigkeit und Würze offenbaren.
• Orange Wines: Diese maischevergorenen Weissweine sind eine spannende Kategorie, die Sie in allen Regionen finden können. Sie bieten oft eine eigenständige Textur und aromatische Vielfalt.
• Pet Nats (Pétillant Naturel): Leichte, spritzige Schaumweine, die als Aperitif oder zu leichten Speisen passen.

Achten Sie auf Jahrgänge, die mindestens zwei bis drei Jahre Reifezeit hatten, um die volle Entwicklung der Aromen zu erleben. Ein Mythopia Primus Pinot Noir 2019 Valais (CHF 42) ist ein gutes Beispiel für einen Naturwein mit Reifepotenzial.

Tipps zur Auswahl eines Naturweins: Was Sie wissen sollten

Die Auswahl des richtigen Naturweins kann anfangs eine Herausforderung sein. Hier ist eine Checkliste:

• Etikett: Suchen Sie nach Hinweisen wie “Vin Nature”, “Sans Soufre Ajouté” (ohne Schwefelzusatz) oder “Non Filtré”. Manchmal sind auch Symbole von Naturwein-Verbänden wie der “VinNatur”-Gruppe zu finden, auch wenn diese internationaler Natur sind.
• Produzent: Informieren Sie sich über den Winzer. Viele Naturweinproduzenten kommunizieren ihre Philosophie und Arbeitsweise transparent auf ihrer Website oder in sozialen Medien.
• Region und Rebsorte: Vertrauen Sie Ihren Präferenzen. Wenn Sie Pinot Noir mögen, suchen Sie nach einem Natur-Pinot Noir.
• Fragen Sie nach: Zögern Sie nicht, den Händler oder Sommelier um Empfehlungen zu bitten. Sie sind oft die besten Quellen für Insiderwissen.
• Preis: Ein höherer Preis deutet oft auf sorgfältigere Handarbeit und kleinere Produktionsmengen hin.
• Zertifizierungen: Während Naturweine oft keine spezifische Zertifizierung haben, ist ein Bio Suisse- oder Demeter-Label ein guter Indikator für nachhaltigen Weinbau.

Auf dem Weingut von Claude Meier im Wallis, einem Winzer, der sich seit 2010 dem Naturwein verschrieben hat, sah ich, dass er seine Weine ohne jegliche Schönung oder Filtration abfüllt. Seine Cuvée “Les Roches Blanches” aus Arvine ist ein Beispiel für die Klarheit und den Ausdruck, die Naturweine erreichen können.

Mythen, Realitäten und die Zukunft des Naturweins in der Schweiz

Der Naturwein ist oft von Missverständnissen umgeben. Viele Konsumenten assoziieren ihn mit unkonventionellen Geschmäckern oder mangelnder Stabilität. Die Realität ist differenzierter. Die Bewegung gewinnt in der Schweiz an Dynamik, angetrieben von einer wachsenden Nachfrage nach Authentizität und Nachhaltigkeit. Aktuell wird geschätzt, dass etwa 5% der Schweizer Weinproduktion den Kriterien des Naturweins nahekommt, Tendenz steigend.

Naturwein entmystifiziert: Geschmack, Qualität und Lagerung

Das Vorurteil, Naturweine schmeckten “komisch” oder hätten immer einen “Fehler”, hält sich hartnäckig. Dies mag auf frühe Experimente zurückzuführen sein, als die Produktionsmethoden noch nicht so verfeinert waren. Heute produzieren viele Winzer in der Schweiz Naturweine von hoher Qualität und Stabilität. Ein leichter Bodensatz oder eine Trübung sind kein Qualitätsmangel, sondern Zeichen minimaler Intervention. Die Lagerfähigkeit von Naturweinen kann überraschend hoch sein; viele entwickeln über Jahre hinweg Komplexität. Die optimale Lagerung, kühl und dunkel bei konstanter Temperatur von 10-12°C, ist entscheidend, um die Frische zu bewahren und Oxidation zu vermeiden. Einige Naturweine, insbesondere solche mit geringem Schwefelzusatz, können empfindlicher auf Temperaturschwankungen reagieren.

Der ökologische und soziale Einfluss der Naturweinbewegung

Die Naturweinbewegung ist untrennbar mit einem tiefen Respekt vor der Natur verbunden. Im Fokus steht die Förderung der Biodiversität im Weinberg, die Bodengesundheit und der Verzicht auf synthetische Pestizide und Herbizide. Dies führt zu lebendigeren Böden, stärkeren Reben und letztlich zu gesünderen Ökosystemen. Die Schweizer Gesetzgebung unterstützt diese Bestrebungen: Gemäss Artikel 16a des Landwirtschaftsgesetzes (LwG) fördert der Bund die biologische Landwirtschaft, wovon auch Naturweinproduzenten profitieren können. Die Umstellung auf biologischen oder biodynamischen Anbau erfordert oft mehr Handarbeit, was wiederum lokale Arbeitsplätze sichert und die Wertschätzung für das Handwerk steigert.

Die Zukunft des Naturweins in der Schweiz sieht solide aus. Immer mehr Winzer, auch etablierte Betriebe, experimentieren mit naturweinähnlichen Ansätzen. Die Konsumenten werden aufgeklärter und suchen aktiv nach authentischen, umweltfreundlichen Produkten. Dies schafft eine positive Spirale, die Innovation und Qualität im Naturweinsektor weiter vorantreibt.

Häufig gestellte Fragen (FAQ) zu Schweizer Naturwein

Wir beantworten die gängigsten Fragen rund um Naturwein in der Schweiz.

• Was unterscheidet Naturwein von Bio-Wein in der Schweiz?

  In der Schweiz, wie auch international, gehen Naturweine über die Anforderungen von Bio-Weinen hinaus. Während Bio-Wein eine Landwirtschaft ohne synthetische Pestizide und Chemikalien garantiert, bedeutet Naturwein zusätzlich minimale Intervention im Keller: spontane Gärung mit indigenen Hefen, wenig bis kein zugesetzter Schwefel und keine aggressive Filtration oder Schönung. Eine spezifische offizielle Zertifizierung für Naturwein existiert nicht, im Gegensatz zu Bio-Labels wie Bio Suisse.

• Wo kann man Schweizer Naturwein kaufen?

  Schweizer Naturwein ist bei spezialisierten Weinhandlungen, direkt bei den Winzern, auf lokalen Märkten und über Online-Verkaufsplattformen für Naturweine erhältlich. Wein-Festivals und Veranstaltungen sind ebenfalls gute Gelegenheiten zum Entdecken und Kaufen. Die Anzahl der Winzer, die sich dieser Philosophie verschrieben haben, wächst jährlich um etwa 10-15%.

• Schmeckt Naturwein anders als konventioneller Wein?

  Ja, Naturwein kann ein ausgeprägteres Aromen- und Geschmacksprofil aufweisen. Ohne Zusatzstoffe und übermässige Manipulation drückt er oft direkter das Terroir und die Eigenschaften der Traube aus. Manche können rustikalere Noten, eine lebendigere Säure oder eine leichte Trübung zeigen. Diese Besonderheiten werden für ihre Authentizität und Komplexität geschätzt. Es ist eine Frage des persönlichen Geschmacks, den man durch Ausprobieren entwickelt.

• Muss man Schweizer Naturwein dekantieren oder belüften?

  Viele Naturweine profitieren von einer Belüftung, besonders wenn sie unfiltriert abgefüllt wurden und Sedimente enthalten. Dies hilft den Aromen, sich zu entfalten und eventuelle Reduktionsnoten (Gerüche nach Schwefel oder Ei) zu mildern. Eine Karaffe oder das einfache Offenlassen der Flasche für einige Stunden vor dem Servieren kann das Erlebnis verbessern. Bei der Vinothek Thun empfehlen wir oft, die Flasche mindestens eine Stunde vor dem Genuss zu öffnen.

• Ist Naturwein gesünder?

  Naturwein wird oft als “gesünder” wahrgenommen, da er weniger Zusatzstoffe und oft einen geringeren Schwefelgehalt aufweist. Während dies für Personen mit Schwefelunverträglichkeiten vorteilhaft sein kann, ist “gesund” ein komplexer Begriff. Der Konsum sollte immer moderat erfolgen. Die geringere Intervention im Weinberg und Keller, einschliesslich des Verzichts auf bis zu 70 erlaubte Zusatzstoffe im konventionellen Weinbau, ist jedoch ein klares Plus für die Reinheit des Produkts.

Fazit und Empfehlung von Lara Schmid

Schweizer Naturwein ist kein flüchtiger Trend, sondern ein wachsendes Segment, das von Bio Suisse- und Demeter-zertifizierten Winzern getragen wird – mit klarer Kennzeichnung, reduzierten Schwefelwerten (oft <30-50 mg/L) und transparenter Produktion. Wer einsteigen möchte, beginnt am besten mit einem unfiltrierten Chasselas aus dem Waadtland (CHF 25-35) oder einem Pinot Noir aus der Bündner Herrschaft (CHF 40-65). Als Sommelière (WSET Level 3, EHL Lausanne) mit zehn Jahren Erfahrung im Bio-Weinhandel zwischen Schweiz und Portugal berate ich Sie gerne persönlich. Kontaktieren Sie die Vinothek Thun für eine Auswahl, die zu Ihrem Geschmack und Budget passt.

Ressourcen & nützliche Links

• Bio Suisse – Offizielle Website des Labels für biologische Produkte in der Schweiz.
• Demeter Schweiz – Informationen zur biodynamischen Landwirtschaft und Zertifizierung in der Schweiz.
• Respekt-BIODYN – Internationale Vereinigung biodynamischer Winzer.