Magazine indépendant
Bio, nature, biodynamie : nous décryptons sans complaisance les vins qui respectent la vigne, le vigneron et le buveur. Pas de greenwashing — juste des cuvées vraies.
Producteur du moment
Dão · Portugal
Au cœur du Dão portugais, le domaine familial Quinta do Cruzeiro — porté par Julia Kemper et la famille Melo depuis quatre siècles — produit des vins qui défient les conventions : précis, droits, vibrants, profondément ancrés dans leur terroir granitique.
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Le blanc emblématique du domaine Julia Kemper. Assemblage Malvasia Fina (65%) et Encruzado (35%), élevage 12 mois en cuve inox. Aromatique élégante de fleur d’oranger, lime et mangue, acidité ferme et minéralité du granite du Dão.
Le rouge de référence du domaine Julia Kemper. Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro et Jaen issus du Dão. Élevage 1 an en cuve inox + 3 ans en bouteille. Notre porte d’entrée recommandée pour découvrir le domaine.
L’effervescent biodynamique du domaine Julia Kemper. 60% Malvasia Fina, 40% Encruzado, élaboration en méthode classique, minimum 12-14 mois sur lattes, dosage zéro. Une rareté portugaise à la finesse comparable aux meilleurs Champagnes brut nature.
Le grand rouge de garde du domaine Julia Kemper. Assemblage Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro, Jaen, élevé 24 mois en barriques françaises (30% neuves) puis 3 ans en bouteille. Un vin de très haute tenue, comparable aux grandes appellations européennes.
Le grand blanc Reserva du domaine Julia Kemper. Monovarietal d’Encruzado, élevage en barriques de chêne français pour une matière dense et élégante. L’un des plus beaux blancs portugais que je connaisse.
Le rosé délicat du domaine Julia Kemper. Couleur rose clair aux reflets saumon, aromatique fruits rouges et notes florales, fraîcheur gastronomique idéale pour la table d’été.
Le magazine
Vins bio
Découvrez l'Encruzado, le cépage blanc autochtone du Dão au Portugal : terroir granitique, profil aromatique, accords et conseils d'achat par Lara Schmid (Vinothek Thun).
Vin nature
Lara Schmid de la Vinothek Thun décrypte les vins nature suisses : ASVN, Bio Suisse, Demeter et notre Selection Nature du Valais, de Vaud et du Tessin.
Régions viticoles suisses
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