Dégustation de vins Berne — séances animées par une sommelière
Dégustation de vins à Berne et Thoune : sessions thématiques avec la sommelière Lara Schmid (WSET Level 3). Vins bio suisses, vins natures et cépages indigènes portugais.
Une dégustation de vin à Berne ou dans la région ne fonctionne que si trois conditions sont réunies : un encadrement compétent, des vins avec un style clair, et un format adapté au groupe. La Vinothek Thun propose des dégustations dirigées à Thoune et, sur demande, à Berne ou chez le client. Toutes les sessions sont animées par la sommelière Lara Schmid (WSET Level 3, EHL Lausanne).
Quels formats pour une dégustation à Berne ?
Trois formats standards, plus adaptations personnalisées :
- Dégustation classique (deux heures) — six à huit vins, focus thématique, sans accompagnement. À partir de quatre personnes, maximum seize. Dès CHF 65 par personne.
- Dégustation avec apéritif riche (deux heures et demie) — six vins, charcuterie locale, fromage, pain. Dès huit personnes. CHF 95 par personne.
- Dégustation verticale ou horizontale (trois heures) — focus sur un producteur ou un lieu-dit, six à dix millésimes. Sur demande, CHF 130 par personne.
Pour entreprises, associations, mariages ou anniversaires, formats sur mesure possibles. Minimum hors Vinothek : six personnes.
Quels thèmes traités ?
Les thèmes varient selon la saison et les demandes. Les plus fréquents :
- Pinot Noir suisses comparés — Salgesch, Grisons, Neuchâtel, Tessin. Six vins, accent sur les différences de climat et de sol.
- Cépages indigènes portugais — Touriga Nacional, Encruzado, Baga, Castelão. Focus sur Julia Kemper du Dão, complété par des producteurs de Bairrada et de l’Alentejo.
- Initiation au vin nature — six vins comparés : conventionnel, bio, nature. Reconnaître et situer les écarts de style.
- Vins bio suisses — vins labellisés Bourgeon de Valais, lémanique et Mittelland. Discussion sur les pratiques culturales et leurs effets sensoriels.
- Cépages blancs aromatiques — Petite Arvine, Heida, Riesling, Sauvignon, Albariño. Format apéritif avec pain et fromage à pâte dure.
Où se passent les dégustations ?
La Vinothek Thun dispose d’une salle de dégustation pour seize personnes, équipée de verres Riedel, crachoirs, eau, pain. Accès en train : gare de Thoune, dix minutes à pied ou trois minutes en bus. Parkings proches (Aarezentrum, Bälliz).
Dégustations à Berne : chez le client (domicile, entreprise, hôtel). La sommelière apporte verres, crachoirs et vins. Délai logistique minimum dix jours.
Langues
Standard : allemand (suisse allemand sur demande) et français. Anglais possible avec préavis. Pour les groupes mixtes, animation bilingue — les commentaires sur les vins sont donnés dans les deux langues, ce qui ralentit légèrement le rythme.
Comment réserver ?
Demande via formulaire de contact ou par téléphone. Un créneau est généralement proposé sous deux semaines, en haute saison (octobre-décembre, mai-juillet) prévoir trois semaines. Acompte 30 % à la réservation, solde le jour même.
Annulation gratuite jusqu’à sept jours avant. Au-delà, acompte conservé sauf cas médical avec certificat.
Bons cadeaux
Bons pour dégustation à partir de CHF 65, validité dix-huit mois. Personnalisables sur le destinataire et avec thématique fixée (exemple : “initiation au vin nature pour deux”).
Contact
Formulaire de contact — Lara Schmid répond dans la journée ouvrable.